甜菜堿是一種生物堿，有抗氧化作用。Laczsay等報(bào)道抗氧化劑與聚醚類抗生素合用可以降低聚醚類抗生素的毒性反應(yīng)，特別是當(dāng)聚醚類抗生素與其它抗菌藥物聯(lián)合應(yīng)用時(shí)有助于不良反應(yīng)的減弱或消除。

甜菜堿還是滲透壓激變的有效緩沖物質(zhì)，當(dāng)外界滲透壓發(fā)生變化時(shí)，甜菜堿能被細(xì)胞吸收，提高膜Na/K泵功能，通過(guò)補(bǔ)充鉀離子，減少滲透壓異常時(shí)水分的流失和鹽類的入侵，維持正常的滲透壓平衡，參與維持組織細(xì)胞的完整性和功能，降低腸道應(yīng)激，對(duì)機(jī)體的電解質(zhì)平衡有改善作用。

甜菜堿通過(guò)其轉(zhuǎn)甲基作用，提高下丘腦腺苷 -3’，5’-環(huán)化 - 磷酸（cAMP）含量，增強(qiáng)其分泌促性腺激素釋放激素（GnRH）的能力，增強(qiáng)腺垂體促卵泡激素（FSH）和促黃體激素（LH）的分泌，促進(jìn)卵泡的生長(zhǎng)發(fā)育和排卵，有效地抑制了卵泡閉鎖的發(fā)生，提高有效卵細(xì)胞的數(shù)量，增加產(chǎn)蛋率，同時(shí)促進(jìn)卵蛋白和卵脂肪沉積，從而提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料利用率。

甜菜堿能提高蛋雞腸道細(xì)胞對(duì)聚醚類抗球蟲(chóng)藥引起滲透壓改變時(shí)的耐受性，并可通過(guò)藥物的降解產(chǎn)生協(xié)同增效作用，減輕球蟲(chóng)所致的組織損傷，減少或防止腹瀉，改善腸道細(xì)胞吸收功能，較好地控制亞臨床球蟲(chóng)病的發(fā)生。甜菜堿可使球蟲(chóng)的侵襲性明顯降低，對(duì)巨型艾美爾球蟲(chóng)的裂殖體繁殖有明顯的抑制作用。

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