甜菜堿是食品乳化劑嗎？
乳化劑關(guān)鍵的特性是使已產(chǎn)生的乳狀液平穩(wěn)，在一些食品類(lèi)運(yùn)用中，此全過(guò)程比原始的分散功效更關(guān)鍵更加有意義。這食品類(lèi)中聚結(jié)器和失衡狀況是大家所不期待產(chǎn)生的，甜菜堿對(duì)乳狀液具備優(yōu)良的可靠性。

甜菜堿不但具備分子蒸餾單甘的特性，并且其乳狀液性能更為優(yōu)異，消泡、出泡、穩(wěn)泡性能更為優(yōu)質(zhì)。
甜菜堿是一種高品質(zhì)食品乳化劑和表面活性劑， 用以吐司面包、點(diǎn)心、曲奇餅干、植物奶油、朱古力、冰激凌、泡面、豆類(lèi)食品及蛋白質(zhì)類(lèi)飲品，且有優(yōu)良的乳狀液平穩(wěn)、分散、消泡、冷藏、抗木薯淀粉脆化硬塊等功效，是國(guó)際性上認(rèn)可的無(wú)du性、不限量應(yīng)用的食用添加劑。

在塑膠硫化橡膠類(lèi)產(chǎn)品、紡織品、日化、藥業(yè)等領(lǐng)域中也有較普遍的運(yùn)用。它除開(kāi)具備化學(xué)作用外還兼具沒(méi)勁、低落、防止衰老的功效，是一種典型性的表面活性劑。
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