甜菜堿比蛋氨酸能更有效地提供活性甲基，降低了蛋氨酸在提供甲基方面的消耗，另一方面

甜菜堿能提高動(dòng)物肝臟中甜菜堿高半胱氨酸-S-甲基轉(zhuǎn)移酶（BHMT）的總活力和比活力，促進(jìn)高半胱氨酸向蛋氨酸的轉(zhuǎn)化，具有凈增蛋氨酸的功效。試驗(yàn)表明，在育肥豬日糧中添加甜菜堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬血清中甘氨酸和絲氨酸的含量明顯升高，其原因可能是甜菜堿在轉(zhuǎn)甲基后形成二甲基甘氨酸，繼續(xù)脫甲基后形成甘氨酸，絲氨酸所致。豬背最長(zhǎng)肌的比例增加，就意味著蛋白質(zhì)合成的增加。

 如何節(jié)省蛋氨酸

甜菜堿能夠取代的蛋氨酸部分，僅是參與甲基供體功能的部分，一般為日糧中蛋氨酸總量的25％～30％，
其余部分必須滿足。試驗(yàn)表明，在玉米－豆粕型日糧中，只需添加適量的甜菜堿，而無須再添加蛋氨
酸，就足以滿足動(dòng)物體的需求。理論上，二者的替換比例是１：3.7。因此，如果現(xiàn)實(shí)可行，飼料成本
可以大大降低。一般而言，甜菜堿可替代蛋氨酸總需要量的20％～25％，在實(shí)際應(yīng)用中每千克ＤＬ蛋
氨酸可由0.5kg的甜菜堿代替。

成本計(jì)算
例如：甜菜堿的添加量成本/噸全價(jià)料：0.3kg×15元/kg＝4.5元
替代的蛋氨酸成本/噸全價(jià)料：0.3kg（等量替代）×54元/kg＝16.2元
節(jié)約成本/噸全價(jià)料＝16.2-4.5＝11.7元按生產(chǎn)1萬t/年，節(jié)約11.7萬/年.

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