甜菜堿(betaine)又叫甘氨酸三甲基內(nèi)鹽，是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，分子式C5H12NO2，分子量為118，熔點293℃。其味香甜，是一種類似于維生素的物質(zhì)。家禽飼料中添加甜菜堿有抗球蟲病和保護維生素的作用。

維生素的穩(wěn)定性差，易受光、熱、濕的影響，隨時間的延長也會逐漸損耗，大多數(shù)維生素都或多或少在效價上存在降低現(xiàn)象。甜菜堿為兩性化合物，在水溶液中呈中性，具有很強的抗氧化性能，防止脂溶性維生素A、D、E、K的氧化，保護其效價，在飼料的加工與貯存過程中對維生素有保護作用。

球蟲病是養(yǎng)雞業(yè)的一大重要疾病，近年來發(fā)現(xiàn)這類抗球蟲藥的效果越來越差，球蟲已表現(xiàn)出越來越強的抗藥性。甜菜堿可提高聚醚類等抗生素的增重，甜菜堿與聚醚類抗生素合用，可以降低聚醚類抗生素的毒性反應(yīng)，特別是對聚醚類抗生素與其它抗菌藥物聯(lián)合應(yīng)用時所產(chǎn)生的不良反應(yīng)有減弱或消除作用。

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