甜菜堿是一種白色結(jié)晶狀化合物，具有提高消化酶活性，促進(jìn)新陳代謝的功效。甜菜堿對(duì)魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)的攝食、促進(jìn)作用越來(lái)越受重視，在飼料中拌入0.5%~1.5%甜菜堿，所有魚(yú)類(lèi)及蝦等甲殼類(lèi)動(dòng)物的嗅覺(jué)均受到強(qiáng)烈的刺激，能明顯促進(jìn)魚(yú)類(lèi)攝食。是新型魚(yú)飼料誘餌添加劑。

甜菜堿通過(guò)特殊味道誘魚(yú)，大都魚(yú)類(lèi)是經(jīng)過(guò)視覺(jué)首要發(fā)現(xiàn)并判別食物的，但最終是經(jīng)過(guò)味覺(jué)來(lái)決定是否食用，也就是說(shuō)食物的滋味對(duì)魚(yú)攝食起到了至關(guān)重要的效果。有文章指出，魚(yú)類(lèi)共有超越10萬(wàn)個(gè)味蕾，這些味蕾遍布在魚(yú)的口腔、舌頭、觸須、魚(yú)鰓、體側(cè)、乃至尾巴等處。而甜菜堿含有一種令魚(yú)靈敏的特別甜味和鮮味，它對(duì)激起魚(yú)類(lèi)攝食愿望起到了至關(guān)重要的效果，也就是說(shuō)，甜菜堿本身的氣味能對(duì)魚(yú)類(lèi)起到極大的促食效果。研討表明，食用了含有甜菜堿飼料的魚(yú)類(lèi)，其腸道中蛋白酶、淀粉酶的排泄會(huì)有明顯進(jìn)步（注意是進(jìn)步原有含量提升，并不是外界彌補(bǔ)攝入）,也就是說(shuō)甜菜堿可以加速魚(yú)類(lèi)消化速率，使魚(yú)需要進(jìn)食更多的餌料。

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