甜菜堿是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸三甲基內(nèi)脂，是動物味覺的刺激物之一，其誘食作用還表現(xiàn)在與一些氨基酸具有協(xié)同增效作用，不僅有魚類敏感的甜味和鮮味，還能增強魚對氨基酸的味覺感受，從而增強氨基酸的誘食效果。在魚飼料加甜菜堿，對所有魚類的嗅覺和味覺均有強烈的剌激誘食作用。

在魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強烈的剌激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間，促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用，甜菜堿誘食劑可使百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進食欲、增強抗病力和免疫力的作用，可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。

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