甜菜堿別名三甲銨基酸，作為豬飼料添加劑促進生長劑，甜菜堿具有促進動物生長、改善胴體品質(zhì)、緩解熱應(yīng)激、調(diào)控動物繁殖性能等作用。甜菜堿可以通過參與蛋氨酸代謝為機體大部分甲基化反應(yīng)提供甲基。

向55 kg的育肥豬飼糧中添加0.125%的甜菜堿可以提高胴體瘦肉率，增加眼肌面積，使胴體脂肪組成及平均背膘厚分別降低13.1%和10.3%。向初始重約為70 kg的育肥豬飼糧中添加不同水平的甜菜堿(0、0.125%、0.250%、0.500%)并將育肥豬飼喂至115 kg，發(fā)現(xiàn)育肥豬的第10肋骨處背膘厚顯著降低，且在甜菜堿添加水平為0.250%時最低，胴體長度也隨甜菜堿添加水平的增加而增加。

甜菜堿會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。在豬及家研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可以改善回腸或者總消化道對干物質(zhì)或有機物的消化率。仔豬上的研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能提高氨基酸的回腸消化率，增加回腸和總消化道中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的消化率。由于豬腸道細胞并不會生成纖維降解酶，消化道纖維消化能力的提高表明甜菜堿可能會刺激腸道微生物對纖維的發(fā)酵。

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