在家禽配合飼料中，由于其第一限制性氨基酸是蛋氨酸，故目前大量應(yīng)用甜菜堿于家禽配合飼料中不僅能降低雞胴體肌脂肪，提高抗球蟲藥使用效果，促進生長或產(chǎn)蛋等，主要是甜菜堿還能提供甲基而可節(jié)省部分蛋氨酸，即可適當少加DL-蛋氨酸以降低成本。

浙江大學占秀安(2000)對肉雞試驗表明，添加甜菜堿可顯著提高肉雞生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，分別為7.20％和6.81％，提高肌細胞RNA含量15.21％，降低血清尿酸濃度10.96％；浙江農(nóng)業(yè)大學汪以真等(1998)利用甜菜堿對肉雛雞進行試驗表明，口糧缺乏蛋氨酸時添加甜菜堿可改善肉雛雞的生長，提高飼料利用率，顯著提高肉雞胸肌率，增加骨肉中肌酸和肌酸酐含量，改善肉質(zhì)，并于1999年對肉鴨試驗得到相似的結(jié)果；浙江農(nóng)業(yè)大學陳瓔等(1998)在對產(chǎn)蛋雞試驗后表明，甜菜堿能顯著提高產(chǎn)蛋率、蛋重、哈夫單位和蛋黃相對重，明顯降低產(chǎn)蛋雞腹脂沉積和肝脂肪含量；美國James(1992)．通過肉雞試驗證明，在飼料基礎(chǔ)成分相同的情況下，添加甜菜堿的飼料有效率是添加蛋氨酸的2.35倍，Remus好做了類似的試驗，得出相近的結(jié)果；華南農(nóng)業(yè)大學鄧躍林等(1998)、無錫輕工大學朱建平等(1997)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學院李優(yōu)琴等(1998)在用甜菜堿代替部分蛋氨酸對肉雞生長性能影響的試驗及四川畜牧獸醫(yī)學院趙智華等(2000)對肉鴨的試驗與八一農(nóng)墾大學張洪友等(1998)對產(chǎn)蛋雞的試驗中發(fā)現(xiàn)，合理替代DL—蛋氨酸是安全可行的，對生產(chǎn)性能無任何影響，并能降低成本，增加經(jīng)濟收益。

據(jù)Muirhead、Augustin等報道，甜菜堿對艾美耳屬(gimeria)球蟲早期侵入和發(fā)育有一定的抑制作用，與鹽霉素合用，能阻止柔嫩艾美耳球蟲(E．tenella)和堆型艾美耳球蟲(E．acervulina)的發(fā)育，減輕對宿主腸道上皮細胞的損傷和降低死亡率；四川畜牧獸醫(yī)學院聶奎等(2000)在甜菜堿與抗球蟲藥配伍增效試驗中表明，甜菜堿與聚醚類抗球蟲藥(例鹽霉素、馬杜拉霉素、莫能菌素等)合用，抗球蟲指數(shù)明顯提高。

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