甜菜堿鹽酸鹽呈白色至微黃色結(jié)晶性粉末，味呈酸澀，具吸潮性，易溶于水、乙醇，難溶于乙醚、三氯甲烷，遇堿反應(yīng)。

甜菜堿鹽酸鹽能有效地防止細(xì)胞水份丟失，前進(jìn)NA/K泵的功用，前進(jìn)物體對(duì)缺水，高溫，高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，安穩(wěn)酶活性和生物大分子的功用，然后調(diào)理動(dòng)物腸道的水分的離子平衡、維護(hù)腸道功用，減緩腹瀉的產(chǎn)生。一起甜菜堿鹽酸鹽還能前進(jìn)幼苗特別幼蝦、魚(yú)苗的成活率。

促進(jìn)蛋白質(zhì)組成。在豬猜中增加甜菜堿鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，削減豬背膘均勻厚度，進(jìn)步瘦肉率和胴體質(zhì)量。在雞猜中增加，能夠進(jìn)步肉雞胴體質(zhì)量和胸肌量，削減腹肌堆積，降低料肉比。

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