甜菜堿在植物體內(nèi)普遍存在，是動物體內(nèi)高效的甲基供給體，參與體內(nèi)甲基代謝，作為魚飼料促生長添加劑，在飼料中可替代部分蛋氨酸和膽堿，具有促進(jìn)動物攝食和生長，提高飼料利用率等功效。

甜菜堿具有獨(dú)特的甜味和魚蝦敏感的鮮味，是理想的誘食劑。在魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿，對所有魚類及蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺，均有強(qiáng)烈的刺激作用，具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時間、促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費(fèi)造成水體污染等作用。甜菜堿誘食劑具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)抗病力和免疫力的作用，可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補(bǔ)償在應(yīng)激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。

甜菜堿通過誘食作用，可以促進(jìn)魚蝦生長、增強(qiáng)抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。添加甜菜堿對促進(jìn)幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。甜菜堿可以改善細(xì)胞線粒體中脂肪酸的氧化過程，明顯提高肌肉和肝臟中長鏈酯酰肉堿的含量及長鏈酯酰肉堿和游離肉堿的比例，促進(jìn)脂肪分解，減少肝臟和體脂肪沉積，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，重新分布胴體脂肪，降低脂肪肝的發(fā)病率。

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