甜菜堿經(jīng)常被誤認(rèn)為是一種維生素，其實(shí)它不是維生素，而是機(jī)體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在必定條件下，飼料配方中用甜菜堿喂豬能帶來(lái)可觀的效益。

向飼料中添加純甜菜堿可以節(jié)省昂貴的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以代替價(jià)格昂貴的蛋氨酸。因此，飼料中添加甜菜堿可以減少對(duì)蛋氨酸和膽堿的需要。甜菜堿也可以用作抗脂肪肝劑。在一些研究中，在飼料中僅添加0.125%的甜菜堿，生長(zhǎng)豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最后，甜菜堿已被證明可以提高營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌提供了滲透保護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為穩(wěn)定。

在缺水時(shí)可過(guò)量飲食甜菜堿，這不是利用其甲基供體的功用，而是利用甜菜堿來(lái)調(diào)理細(xì)胞的水合效果。在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞的反應(yīng)是集合無(wú)機(jī)離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機(jī)滲透劑。在這種情況下，由于甜菜堿沒(méi)有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失掉穩(wěn)定性的負(fù)面影響，因此是最有用的化合物。作為滲透調(diào)理物質(zhì)，在機(jī)體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿能夠維護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的損害，改善巨噬細(xì)胞的功用，調(diào)理腸道中的水分平衡，避免細(xì)胞過(guò)早逝世，并且對(duì)胚胎存活有必定影響。

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