甜菜堿是一種白色結(jié)晶狀化合物，具有提高消化酶活性，促進(jìn)新陳代謝的功效。甜菜堿對魚類、甲殼類的攝食、促進(jìn)作用越來越受重視，在飼料中拌入0.5%~1.5%甜菜堿，所有魚類及蝦等甲殼類動物的嗅覺均受到強(qiáng)烈的刺激，能明顯促進(jìn)魚類攝食。是新型魚飼料誘餌添加劑。

甜菜堿通過特殊味道誘魚，大都魚類是經(jīng)過視覺首要發(fā)現(xiàn)并判別食物的，但最終是經(jīng)過味覺來決定是否食用，也就是說食物的滋味對魚攝食起到了至關(guān)重要的效果。有文章指出，魚類共有超越10萬個味蕾，這些味蕾遍布在魚的口腔、舌頭、觸須、魚鰓、體側(cè)、乃至尾巴等處。而甜菜堿含有一種令魚靈敏的特別甜味和鮮味，它對激起魚類攝食愿望起到了至關(guān)重要的效果，也就是說，甜菜堿本身的氣味能對魚類起到極大的促食效果。研討表明，食用了含有甜菜堿飼料的魚類，其腸道中蛋白酶、淀粉酶的排泄會有明顯進(jìn)步（注意是進(jìn)步原有含量提升，并不是外界彌補(bǔ)攝入）,也就是說甜菜堿可以加速魚類消化速率，使魚需要進(jìn)食更多的餌料。
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