研究表明：魚類攝食除依靠視覺外，尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料

養(yǎng)分多，但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚類敏感的鮮味，是理想

的誘食劑。

國外資料報道,在魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味

覺,均有強烈的剌激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間，促進吸收、加速

魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。

在飼料中添加甜菜堿，對鯉魚、野鯪等都有明顯的誘食效果。日本學者研究指酸對魚的味覺

感受，增強氨基酸的誘食效果。1994年中國農(nóng)科院飼料研究所試制成功了甜菜堿誘食劑及

其系列產(chǎn)品百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進食欲、增強抗病力和免億力的作用，可

以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。1999年中國

農(nóng)科院等單位將甜菜堿和其他營養(yǎng)性添加劑制成復合甜菜堿,推出了畜、禽、水產(chǎn)用系列產(chǎn)

品，使甜菜堿的功效進一步加強和完善，使用更方便、更具有針對性和適用性。

提高生產(chǎn)性能

甜菜堿通過誘食作用，可以促進魚蝦生長、增強抗病力和免億力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化

率。試驗證實，添加甜菜堿對促進幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿

的虹蹲魚增重提高了23.5%，飼料系數(shù)降低14.01%;大西洋大馬哈魚增重提高31.9%，飼料

系數(shù)降低20.8%。

在2月齡鯉魚配合飼料中添加0.3%～0.5%甜菜堿，日增重提高41%～49%，餌料系數(shù)降低

14%～24%。試驗表明，飼料中添加0.3%甜菜堿純品或復配品，能明顯促進羅非魚的生長，

并降低餌料系數(shù)。在河蟹餌料中添加1.5%甜菜堿，河蟹凈增重提高95.3%，成活率提高38%

，可獲得較快的生長速度和較高的存活率。

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