1994年中國農(nóng)科院飼料研究所試制成功了甜菜堿誘食劑及其系列產(chǎn)品百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)抗病力的作用，能夠解決病魚、病蝦對(duì)藥餌的拒食及補(bǔ)償在應(yīng)激狀態(tài)下魚蝦攝食量下降一級(jí)問題。1999年中國農(nóng)科院等單位將甜菜堿和其他營養(yǎng)性添加劑制成復(fù)合甜菜堿,推出了畜、禽、水產(chǎn)用系列產(chǎn)品，使甜菜堿的功效進(jìn)一步加強(qiáng)和完善，運(yùn)用更便當(dāng)、更具有針對(duì)性和適用性。

1、甜菜堿可以緩解應(yīng)激，各種應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重影響水生動(dòng)物采食和生長(zhǎng)，下降成活率，甚至引起逝世。飼猜中添加甜菜堿有助于改進(jìn)在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下水生動(dòng)物攝食量下降的狀況，堅(jiān)持養(yǎng)分?jǐn)z入，減輕某些病況或應(yīng)激反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，甜菜堿有助于鮮魚抗1O℃以下的冷應(yīng)激,是某些魚類過冬的志向飼料添加劑。實(shí)驗(yàn)將經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)?000尾草魚苗別離放入條件相同的Ａ塘和B塘，A塘的草魚飼猜中添加0.3%甜菜堿，B塘的草魚飼猜中未添加甜菜堿，作用發(fā)現(xiàn)A塘的草魚苗在水中表現(xiàn)生動(dòng)、進(jìn)食快，未發(fā)現(xiàn)魚苗逝世;而B塘的魚苗進(jìn)食緩慢，逝世率為4.5%，標(biāo)明甜菜堿具有抗應(yīng)激作用。

2、甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護(hù)劑，能行進(jìn)生物體細(xì)胞對(duì)干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，避免細(xì)胞水分丟掉及鹽類的進(jìn)入，行進(jìn)細(xì)胞膜Na一K泵功用，安穩(wěn)酶活性及生物大分子功用，以調(diào)節(jié)組織細(xì)胞滲透壓和離子平衡，堅(jiān)持養(yǎng)分吸收功用，增強(qiáng)魚、蝦等滲透壓激變時(shí)耐受力，行進(jìn)成活率。海水中無機(jī)鹽濃度很高，不利于魚的成長(zhǎng)存活。經(jīng)過鯉魚實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，餌猜中增加1.5%甜菜堿/氨基酸，能下降淡水魚肌肉中水分含量，推延魚的變老。

3、甜菜堿可以部分取代膽堿，膽堿是動(dòng)物體必需的營養(yǎng)成分，在體內(nèi)可為機(jī)體供應(yīng)甲基，然后參加移風(fēng)易俗反響。近年來研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿也可為機(jī)體供應(yīng)甲基，甜菜堿供應(yīng)甲基的功率，為氯化膽堿的2.3倍，是更有用的甲基供體。大多數(shù)學(xué)者以為，在水產(chǎn)飼料中可增加一定量的甜菜堿來替代部分膽堿。試驗(yàn)證明，虹鱒魚膽堿需要量的一半有必要滿意，其他一半可由甜菜堿替代。研討發(fā)現(xiàn)，在飼料頂用甜菜堿替代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦均勻體長(zhǎng)比不替代的對(duì)照組增加27.63%，飼料系數(shù)下降8%。

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