早在20世紀(jì)70年代芬蘭就發(fā)現(xiàn)甜菜堿對水生動物具有誘食作用，開發(fā)為水生動物誘食劑。國外材料報(bào)道,在魚飼料中增加0.5%～1.5%甜菜堿,對全部魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有劇烈的剌激作用,具有誘食力強(qiáng)、改善飼料適口性、縮短采食時(shí)刻，促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、防止飼料浪費(fèi)構(gòu)成水體污染等作用。

1、甜菜堿可取代膽堿，膽堿是動物體必需的營養(yǎng)成分，在體內(nèi)可為機(jī)體供給甲基，然后參加移風(fēng)易俗反響。近年來研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿也可為機(jī)體供給甲基，甜菜堿供給甲基的功率，為氯化膽堿的2.3倍，是更有用的甲基供體。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，在水產(chǎn)飼料中可增加一定量的甜菜堿來替代部分膽堿。試驗(yàn)證明，虹鱒魚膽堿需要量的一半有必要滿意，其他一半可由甜菜堿替代。研討發(fā)現(xiàn)，在飼料頂用甜菜堿替代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦均勻體長比不替代的對照組增加27.63%，飼料系數(shù)下降8%。

2、甜菜堿通過誘食效果，能夠促進(jìn)魚蝦成長、增強(qiáng)抗病力、行進(jìn)成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗(yàn)證明，增加甜菜堿對促進(jìn)幼魚和蝦成長、行進(jìn)成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿的虹蹲魚增重行進(jìn)了23.5%，飼料系數(shù)下降14.01%;大西洋大馬哈魚增重行進(jìn)31.9%，飼料系數(shù)下降20.8%。在2月齡鯉魚協(xié)作飼猜中增加0.3%～0.5%甜菜堿，日增重行進(jìn)41%～49%，餌料系數(shù)下降14%～24%。試驗(yàn)標(biāo)明，飼猜中增加0.3%甜菜堿純品或復(fù)配品，能顯著促進(jìn)羅非魚的成長，并下降餌料系數(shù)。在河蟹餌猜中增加1.5%甜菜堿，河蟹凈增重行進(jìn)95.3%，成活率行進(jìn)38%，可獲得較快的成長速度和較高的存活率。

3、甜菜堿可以改進(jìn)細(xì)胞線粒體中脂肪酸的氧化進(jìn)程，顯著提高肌肉和肝臟中長鏈酯酰肉堿的含量及長鏈酯酰肉堿和游離肉堿的份額，促進(jìn)脂肪分化，減少肝臟和體脂肪堆積，促進(jìn)蛋白質(zhì)組成，從頭散布胴體脂肪，下降脂肪肝的發(fā)病率。甜菜堿對下降草魚脂肪肝有顯著效果，在草魚長期投喂協(xié)作飼料而無青飼料補(bǔ)充的情況下，增加甜菜堿能很好地防備營養(yǎng)短少導(dǎo)致的脂肪肝病。

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