甜菜堿又名三甲氨基酸，是一種無毒、無害的生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，分子式

C5H12NO2動(dòng)物體內(nèi)都含有甜菜堿，長(zhǎng)期服用甜菜堿可以提高免疫力，調(diào)理身體機(jī)能，改善

病情。

1、甜菜堿也可以代替蛋氨酸治療人類肝臟或其它部位疾病。甜菜堿可以通過降低體內(nèi)高半

胱氨酸含量而減輕其對(duì)谷氨酸脫羧酶活性的抑制，有利于腦內(nèi)r-氨基丁酸的合成，使中樞抑

制作用加強(qiáng)，從而起到緩解應(yīng)激的作用。甜菜堿具有明顯的鎮(zhèn)靜作用。

2、正常人包括小孩的尿液中都會(huì)含有很少量的甜菜堿，而且甜菜堿攝入量的增加不會(huì)影響

其排出量，但是在一些病人的尿液中甜菜堿含量很高，比如，大約三分之一的糖尿病病人和

其它分泌混亂病人都有不正常的甜菜堿排泄量，這些人群的動(dòng)脈血管病發(fā)病率通常很高。高

半胱氨酸是動(dòng)脈血管疾病的危險(xiǎn)因素，甜菜堿的損失導(dǎo)致高半胱氨酸的增加，葉酸和其它維

生素雖然能減低高半胱氨酸，但不能降低動(dòng)脈血管疾病的發(fā)病率。組織儲(chǔ)存甜菜堿調(diào)控細(xì)胞

容量，為高半胱氨酸循環(huán)和其它必要的生物甲基化作用提供甲基，特別在葉酸有限時(shí)，補(bǔ)充

甜菜堿是最有效的治療方法。也有研究表明甜菜堿在降低高半胱氨酸水平的同時(shí)實(shí)際上也減

少了骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。飲食中較高飽和脂肪和膽固醇，與冠心病死亡有關(guān)，當(dāng)甜菜糖添加

到酒中以增加含醇量時(shí)，甜菜堿也隨之常被添加到酒中。在法國(guó)商業(yè)用酒中就發(fā)現(xiàn)含有一定

量的甜菜堿，可以抑制缺血性冠心病，降低蛋氨酸的含量，從而有利于脂肪的降解，抑制冠

心病的發(fā)作。

3、膽汁郁積，即膽汁流體的吸收停滯，是一種常見疾病，在遺傳和非遺傳肝病中有嚴(yán)重的

破壞性表現(xiàn)，最終導(dǎo)致肝硬化和肝壞死。在哺乳動(dòng)物中，肝在含硫氨基酸的代謝中起主要作

用，甜菜堿涉及到絲氨酸向蛋氨酸的合成，在維持哺乳動(dòng)物肝中蛋氨酸濃度起重要作用，對(duì)

動(dòng)物肝硬化和壞疽有預(yù)防作用。一定量的蛋氨酸對(duì)治療多種類型的肝類疾病是有益的，包括

脂肪變形、肝硬化和膽汁郁積，但蛋氨酸昂貴且不穩(wěn)定，不容易經(jīng)由氨基酸輸送到肝細(xì)胞，

因此在肝病治療中甜菜堿可代替蛋氨酸；甜菜堿也有可能直接對(duì)肝細(xì)胞的起有利影響。

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