甜菜堿的化學(xué)名稱為1--羧基--N.N.N--三甲基氨基乙內(nèi)脂，可以看出甜菜堿在餌料中是甲基供體，甲基是合成蛋氨酸、肉堿、肌酸、磷脂、腎上腺素，核糖核酸和脫氧核糖核酸等具有主要生理作用的物質(zhì)所必需的，會(huì)加快氨基酸的代謝、促魚進(jìn)食。

1、甜菜堿分為復(fù)合甜菜堿(是一種良好的誘食劑濃度33％-98％)和無水甜菜堿(濃度極高)按用途分為食品級、醫(yī)藥級、飼料級、工業(yè)級.....甜菜堿在餌料中的濃度很關(guān)鍵，淡了和不加差不多，濃了有驅(qū)魚作用!而且在工業(yè)領(lǐng)域還有一種工業(yè)甜菜堿！(價(jià)格便宜)所以甜菜堿除非用專門的餌用的(有詳細(xì)的濃度和用量)否則別亂用。

2、復(fù)合甜菜堿——是根據(jù)甜菜堿的營養(yǎng)作用機(jī)理，將甜菜堿和其他添加劑與適當(dāng)?shù)妮d體一起復(fù)合而成的飼料添加劑。是將高濃度甜菜堿吸附在載體上，再加入促進(jìn)甜菜堿甲基功能及加強(qiáng)營養(yǎng)作用的其他誘食性，營養(yǎng)性添加劑復(fù)合而成的，復(fù)合甜菜堿可使甜菜堿的功效進(jìn)一步加強(qiáng)和完善。

3、無水甜菜堿，是一種較高級的飼料添加劑。養(yǎng)殖使用相對對魚類有高誘食、促生長和提高抗病能力的功效。其比普通甜菜堿多含硫基團(tuán)，具有強(qiáng)烈的鮮味和甜味能刺激水產(chǎn)動(dòng)物的嗅覺，味覺。機(jī)體功能同樣是甲基供體。許多海藻和動(dòng)物中含有。

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