利用牛奶脂肪酸和牛奶紅外光譜可以預(yù)測(cè)奶牛的甲烷排放量。在TiFN項(xiàng)目的贊助下，瓦赫寧根大學(xué)研究中心和Qlip的研究人員已經(jīng)證明了這一點(diǎn)，減少了奶牛的甲烷排放。與牛奶紅外光譜相比，牛奶脂肪酸可以更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)奶牛的甲烷排放。然而，牛奶紅外光譜在實(shí)際的高通量應(yīng)用中有更大的潛力。

反芻動(dòng)物飼料發(fā)酵時(shí)胃腸道產(chǎn)生甲烷。甲烷是奶牛養(yǎng)殖中最大的溫室氣體來(lái)源。農(nóng)業(yè)部門和荷蘭政府已就2020年溫室氣體排放比1990年減少30%達(dá)成協(xié)議。歐盟的目標(biāo)是到2050年減少80%的溫室氣體排放。然而，奶牛產(chǎn)生的甲烷量在實(shí)踐中很難衡量。因此，研究人員尋找一種可以在奶牛的牛奶中測(cè)量甲烷排放的指標(biāo)。

牛奶脂肪酸和紅外光譜

研究了牛奶脂肪酸和牛奶紅外光譜兩種檢測(cè)方法。牛奶中的脂肪酸不適合進(jìn)行大規(guī)模的常規(guī)分析，而牛奶的紅外光譜已經(jīng)被牛奶記錄機(jī)構(gòu)常規(guī)地用來(lái)測(cè)定牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖含量。為了確定牛奶特性是否與甲烷排放有關(guān)，在恒溫呼吸室中測(cè)量了218頭泌乳奶牛的甲烷排放，并采集了牛奶樣品。奶牛接受了30種具有荷蘭乳品業(yè)代表性的飼料，這些飼料在粗飼料組成(如鮮草、青草青貯飼料、玉米青貯飼料)和質(zhì)量(如收獲時(shí)間和施肥水平)方面各不相同。

牛奶的脂肪酸比較準(zhǔn)確，但牛奶的紅外光譜比較容易使用

結(jié)果表明，與牛奶紅外光譜法相比，利用牛奶脂肪酸法可以更準(zhǔn)確地測(cè)定奶牛的甲烷排放。由此可見(jiàn)，牛奶脂肪酸對(duì)奶牛甲烷排放的影響優(yōu)于牛奶紅外光譜。然而，紅外光譜在實(shí)際應(yīng)用中相對(duì)容易和便宜。因此，可以從同一頭奶牛身上重復(fù)測(cè)量，從而更好地預(yù)測(cè)甲烷排放量。如果該技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，牛奶的紅外光譜可能是一個(gè)有價(jià)值的指標(biāo)甲烷排放的奶牛。

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