甜菜堿作為代謝的次生產(chǎn)物，是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，對植物增強(qiáng)抗鹽堿、耐旱等抗逆性均十分重要。甜菜堿在蛋小雞飼料中的作用不可忽視。

研究表明，日糧中添加甜菜堿能夠改善抗球蟲效果，提高蛋小雞腸道健康水平；甜菜堿替代日糧中蛋氨酸對蛋小雞生產(chǎn)性能無顯著影響；日糧中額外添加甜菜堿能夠提高蛋小雞生產(chǎn)性能，提高胸肌率，降低腹脂率；日糧中添加甜菜堿能夠提高蛋小雞肌肉系水力，改善肌肉品質(zhì)；日糧中添加甜菜堿能夠提高熱應(yīng)激蛋小雞生產(chǎn)性能，降低運輸應(yīng)激蛋小雞體重?fù)p失，并能夠有效緩解應(yīng)激狀態(tài)的肉品質(zhì)的降低。

甜菜堿顯著影響蛋小雞的胴體組成明顯的營養(yǎng)用胸肌率、降低了腹脂率。了大規(guī)模的生產(chǎn)試驗表明,在玉米-豆粕型飼料中添加甜菜堿對提高胸肌率和減少腹果明顯優(yōu)的蛋氨酸。在蛋小雞飼糧的蛋氨酸提高胸肌率為酸相應(yīng)降低腹脂率1.9每噸飼料減4-6千克,可使雄雞體重增24.3%

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