甜菜堿鹽酸鹽呈白色至微黃色結(jié)晶性粉末，味呈酸澀，具吸潮性，易溶于水、乙醇，難溶于乙醚、三氯甲烷，遇堿反應(yīng)。

1、甜菜堿鹽酸鹽是高效的甲基供體，能部分代替蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本。氯化膽堿和蛋氨酸在體內(nèi)用以提供甲基，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。在豬料中添加甜菜堿鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，減少豬背膘平均厚度，提高瘦肉率和胴體品質(zhì)。在雞料中添加，可以提高肉雞胴體品質(zhì)和胸肌量，減少腹肌沉積，降低料肉比。

2、甜菜堿鹽酸鹽具有誘食作用，它能刺激動物的嗅覺和味覺，促進(jìn)動物攝食，提高餌料的適口和利用率。提高采食量，提高日增重，是水產(chǎn)餌料的主要誘食成分。魚類，甲殼類動物的理想誘食劑，對魚類的嗅覺有極強(qiáng)的誘惑力，大大增加進(jìn)食量，促進(jìn)生長；還可以提高仔豬的采食率，促進(jìn)其生長。

3、甜菜堿鹽酸鹽可以保護(hù)維生素，在預(yù)混料和濃縮料中甜菜堿鹽酸鹽對VA、VB的穩(wěn)定性有一定的保護(hù)作用，提高了使用效果。提高療效?？骨蛳x藥物與甜菜堿鹽酸鹽配伍則可對離子平衡變化起緩沖作用，從而提高營養(yǎng)吸收率，促進(jìn)家禽生長。

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