48頭60kg杜長大三元雜交豬分成對照和試驗2個處理組,每個處理設3個重復欄,每欄8頭豬.對照組飼喂不

含甜菜堿的飼糧,試驗組飼喂含1000mg/kg甜菜堿的飼糧.

結果表明,與對照組相比,飼糧中添加1000mg/kg甜菜堿使試驗組豬的胴體脂肪率降低了18.27%(P0.01),胴體瘦肉率提高了5.71%(P0.05);使試驗組豬背最長肌中肌紅蛋白,肌內(nèi)脂肪和肌苷酸含量分別提高了14.88%(P0.05),17.66%(P0.05)和21.79%(P0.05);

使試驗組豬肝臟中甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的總活力和比活力分別提高了16.33%(P0.01)和15.63%((P0.01);使試驗組豬肝臟中游離肉堿的含量提高了16.50%(P0.05);使試驗組豬肌肉中酸不溶肉堿的含量以及酸不溶肉堿與游離肉堿比例分別提高了35.21%(P0.01)和29.41%(P0.05).

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