甜菜堿(Betaine)首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)，19世紀以來，甜菜與甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，甜菜堿主要存在于甜菜糖的糖蜜中，二十世紀七十年代，人們在甜菜中發(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚，非常安全，被命名為甜菜堿，近代被用于清潔類護膚品安全有效。

甜菜堿普遍存在于動植物體內(nèi)，作為動物代謝的中間產(chǎn)物，在營養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。它是一種非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，對于植物增強抗逆性，比如抗鹽堿，耐旱均十分重要。甜菜堿可從天然植物的根、莖、葉及果實中提取或采用三甲胺和氯乙酸為原料化學合成。

甜菜堿有優(yōu)良的發(fā)泡能力，能使毛發(fā)柔軟，適用于配制香波、泡沫浴、敏感皮膚制劑、兒童清潔劑等。因耐水性好，用于制備硬水洗滌劑。還可作為殺菌劑，用于殺滅包括結核菌在內(nèi)的多種細菌，用作纖維、織物柔軟劑和抗靜電劑、鈣皂分散劑、殺菌消毒洗滌劑及橡膠工業(yè)的凝膠乳化劑、兔羊毛縮絨劑、滅火泡沫劑等，亦是農(nóng)藥草甘膦的增效劑。也用于生產(chǎn)染色助劑、防銹劑、金屬表面加工助劑。

甜菜堿具有能迅速改善肌膚水分保持的能力，具有獨特的保濕及保護細胞膜的性能，同時能增加活性成分在水中的溶解度、降低表面活性劑和果酸對皮膚的刺激性，作為保濕劑被廣泛應用于護膚品、洗護發(fā)產(chǎn)品及口腔護理產(chǎn)品等領域中。

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