甜菜堿是一種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，它多存在于甜菜中，人們把它提純以后會(huì)得到紅色的粉末狀物質(zhì)，它對(duì)維持人體健康有十分積極的作用，而且對(duì)人皮膚也有一定滋養(yǎng)和保護(hù)作用。

雖然甜菜堿和甘油一樣具有保濕作用，但是與甘油的固定水分子不同，甜菜堿是允許水分子完全被全活細(xì)胞吸收利用的。當(dāng)一個(gè)水分子占據(jù)甜菜堿兩性離子中間時(shí)就會(huì)很容易的將自身的水分子釋放到周邊液體上。而甜菜堿的保濕機(jī)理性能優(yōu)于其他保濕劑，即使低濃度下也能持久保濕。

當(dāng)皮膚受到外界環(huán)境高滲透壓力時(shí)就會(huì)使得細(xì)胞滲透質(zhì)大量流失，從而造成細(xì)胞凋亡。而甜菜堿滲透質(zhì)能夠抑制這個(gè)過(guò)程，通過(guò)皮膚角質(zhì)層滲透進(jìn)來(lái)保護(hù)細(xì)胞的平衡。被添加在洗發(fā)水中的甜菜堿能夠有效降低表面活性成分對(duì)頭皮的刺激作用，對(duì)于洗發(fā)后發(fā)癢和頭發(fā)干枯也有改善的作用。而被添加在果酸抗衰產(chǎn)品中的甜菜堿可以明顯改善果酸過(guò)低的PH值對(duì)皮膚的刺激，還能降低過(guò)敏現(xiàn)象發(fā)生。

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