做為滲入調(diào)整化學(xué)物質(zhì)——甜菜堿的雙極離子交換劑構(gòu)造和電荷中和特點使其非常容易地與水融合產(chǎn)生共價鍵。因其非常容易被消化吸收，純天然態(tài)甜菜堿可以合理地提升 細胞內(nèi)的滲透濃度。在沒有提升細胞內(nèi)正離子水準(zhǔn)的狀況下，動物只需使用較少的能量就能保持細胞內(nèi)的水流量。因而，細胞內(nèi)的酶促反應(yīng)和蛋白質(zhì)構(gòu)造因而得到保持，從而他們可以再次充分發(fā)揮其一切正常的作用而不容易遭受滲透濃度的危害。

做為羥基腎源——甜菜堿可以給予多種多樣化學(xué)物質(zhì)生成需要的羥基官能團，這種化學(xué)物質(zhì)包含： 肌酸和肉堿——對能量的造成具備關(guān)鍵功效； 細胞外基質(zhì)——對細胞膜的一切正常作用和神經(jīng)系統(tǒng)身心健康極其重要； 生成漂呤和嘧啶——用以DNA的生成； 腎上腺素——一種應(yīng)激生長ji素； DNA的甲基化。
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