甜菜堿最早在19世紀(jì)60年代由德國(guó)化學(xué)家從甜菜中提取，它是甘氨酸的三甲基衍生物，分子式為C5H11NO2，相對(duì)分子量為117.15。甜菜堿為黃色或白色晶體，味甘甜、微苦，在200 ℃下性質(zhì)較穩(wěn)定，易溶于水與醇類(lèi)有機(jī)溶劑，遇強(qiáng)堿分解為三甲胺。作為兩性季銨型生物堿，其分子結(jié)構(gòu)的兩大特性為分子內(nèi)部電荷呈中性和含3個(gè)活性甲基。是高效的豬用的飼料添加劑，對(duì)母豬熱應(yīng)激和斷奶后繁殖性能有不可缺失的幫助。

研究表明將20頭母豬飼養(yǎng)于2個(gè)豬舍（每個(gè)10頭母豬）以模擬熱應(yīng)激（HS：從上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)為31°C，其余時(shí)間為26°C）或熱中性（TN：整個(gè)試驗(yàn)維持在22°C）條件。將母豬隨機(jī)分配到不同處理組，在母豬日糧中補(bǔ)充0.00％或0.22％的甜菜堿。母豬在妊娠第110-112天進(jìn)入分娩室時(shí)，按照胎次分組。飼養(yǎng)在HS條件下的母豬可自由采食。在TN房間的母豬與HS房間中的母豬配對(duì)飼養(yǎng)。從斷奶到排卵，每12小時(shí)用實(shí)時(shí)超聲測(cè)量一次卵泡大小。

補(bǔ)充甜菜堿的母豬比對(duì)照母豬的直腸溫度低0.23°C（P = 0.048）。HS條件下母豬比TN條件下母豬的呼吸頻率，直腸和皮膚溫度分別高36次/分鐘，0.44°C和3.55°C（P <0.004）。同型半胱氨酸和皮質(zhì)醇血清濃度在處理（P> 0.44）或環(huán)境（P> 0.25）間無(wú)差異。在HS條件下平均卵泡直徑小于TN條件（P = 0.003）。補(bǔ)充甜菜堿的母豬的卵泡直徑大于對(duì)照母豬（P = 0.043）。 HS母豬斷奶到排卵時(shí)間比TN母豬長(zhǎng)2.1 天（P = 0.005）。

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