甜菜堿是甜菜加工副產品中提取的甘氨酸甲基內酯，是一種營養(yǎng)調控劑，因其最早是從甜菜糖蜜中分離出來的，故名為甜菜堿。

從動物營養(yǎng)的核心理念來說，按照營養(yǎng)需求指南并參考市場需求給動物提供了足量的養(yǎng)分，我們不僅期望動物能消化和吸收好這些養(yǎng)分，還期望它們能有效利用好這些養(yǎng)分。實際生產中，如果按照營養(yǎng)需求指南給足了養(yǎng)分，動物卻長不好，那一定是缺少了讓它們利用好養(yǎng)分的條件。功能性營養(yǎng)調控劑就是在代謝過程中給動物創(chuàng)造利用好養(yǎng)分的條件，從而改善動物的營養(yǎng)和免疫狀態(tài)，提高生長性能，提高企業(yè)效益。因此，在飼料配方的養(yǎng)分滿足動物需求的情況下，功能性營養(yǎng)調控劑的作用就顯得尤為重要。甜菜堿就是屬于我國飼料添加劑名錄里比較優(yōu)秀的營養(yǎng)調控劑之一，因為它能進入動物各組織和器官的細胞內，保障細胞內水分和電解質平衡，從底層改善細胞的功能，協(xié)同促進合成代謝，增強抗應激能力。

甜菜堿在中國反芻動物上的應用是非常薄弱的。相關機構試驗顯示，在奶牛飼料中應用甜菜堿，顯著提升了奶牛的產奶量和奶品質量，同期經濟效益核算顯示平均每頭牛每天攝入0.4元的甜菜堿能創(chuàng)造3.80元的增值，這與國際同行的研究結果是相吻合的。國際同行在肉牛的應用研究結果顯示，甜菜堿能提高肉牛的造肉效率，改善肉質，大約可提高2-4%的AA級肉產量，經濟價值是非?？捎^的。

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