無水甜菜堿的用途，抗癌，降血脂，抗消化道潰瘍及腸胃阻礙，醫(yī)治肝膽疾病。做為飼料添加物具備給予羥基腎源作用，可節(jié)約一部分蛋氨酸。具備調(diào)整身體滲透濃度，緩解應激反應，推動脂肪分解和蛋白質(zhì)合成，提升出肉率的作用，并能提高抗球蟲藥的功效。在水產(chǎn)品飼料中作為誘食劑。

保持體細胞滲透濃度

當受鹽土或水份脅迫時，細胞質(zhì)中累積很多有機化學滲入調(diào)理劑如無水甜菜堿，而將細胞質(zhì)中的無機滲入調(diào)理劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與內(nèi)鉀泡）外自然環(huán)境保持滲入均衡，那樣防止了細胞質(zhì)高濃度無機離子對酶和新陳代謝的危害。鹽脅迫下綠色植物身體無水甜菜堿的累積是一種有益于綠色植物在脅迫下生長發(fā)育的關(guān)鍵生理現(xiàn)象，其成分與綠色植物耐鹽性呈成正比。

對酶的保護功效

無水甜菜堿的溶解性很高，沒有靜電作用，其高濃度對很多酶以及他分子伴侶沒有危害，乃至有保護功效。無水甜菜堿能夠保護甜菜根細胞膜，避免熱損害，提升酶熱轉(zhuǎn)性需要的溫度；能夠保護西蘭花類囊體膜抵擋冷凍脅迫；除去高濃度鹽對酶促反應的危害；避免脫干誘發(fā)的蛋白熱動力學模型影響；對有氧呼吸和能量消耗全過程也是有優(yōu)良的保護功效。無水甜菜堿對PSH 外周多膚具備平穩(wěn)功效。

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