甜菜堿經(jīng)常被誤認(rèn)為是一種維生素，其實(shí)它既不是維生素，甚至也不是機(jī)體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。不過在一定條件下，飼料配方中添加甜菜堿能帶來可觀的效益。甜菜堿也可以用作抗脂肪劑。在一些研究中，在飼料中僅添加0.125%的甜菜堿，生長豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最后，甜菜堿已被證明可以提高營養(yǎng)成分的消化率，這是因為它為腸道細(xì)菌提供了滲透保護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為穩(wěn)定。

甜菜堿也可以用作抗脂肪肝劑。在一些研究中，在飼料中僅添加0.125%的甜菜堿，生長豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最后，甜菜堿已被證明可以提高營養(yǎng)成分的消化率，這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌提供了滲透保護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為穩(wěn)定。當(dāng)然，甜菜堿最重要的作用是防止細(xì)胞脫水，但這一點(diǎn)往往被視為理所當(dāng)然，因而被忽視。

從實(shí)踐來看，有報道稱在飼料中添加甜菜堿可防止腸絨毛萎縮，增加蛋白水解酶的活性，從而能夠促進(jìn)斷奶仔豬的腸道健康。類似的功能還體現(xiàn)在家禽患球蟲病時，向家禽飼料中添加甜菜堿，有改善腸道健康的跡象。

向家禽飼料中添加甜菜堿可能會導(dǎo)致胴體脂肪減少和胸脯肉增加。當(dāng)然，上述功能的確切影響效果具有很大的可變性。此外，在實(shí)際條件下，甜菜堿相比于蛋氨酸可以被接受的相對生物利用度為60%。換句話說，1公斤無水甜菜堿可以替代0.6公斤蛋氨酸的添加。而對于膽

堿，據(jù)估計，在肉雞飼料中甜菜堿可以代替約50%的膽堿添加，而在蛋雞飼料中可以100%替代膽堿添加。

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