甜菜堿是一種天然化合物，大多數(shù)生物體內(nèi)含有甜菜堿。小麥和甜菜是兩種常見的含有高濃度甜菜堿的植物。在允許極限內(nèi)使用時(shí)，純甜菜堿被認(rèn)為是安全的。因?yàn)樘鸩藟A具有必定的功用特性，在某些條件下可成為必需的營養(yǎng)物質(zhì)(或增加劑)，因此在生豬和家禽日糧中參加純甜菜堿的情況越來越多。

大多數(shù)情況下，動物可以組成甜菜堿以滿意自身機(jī)體的需求。甜菜堿組成的辦法是我們熟知的維生素膽堿的氧化。人們現(xiàn)已證明，向飼猜中增加純甜菜堿可以節(jié)省貴重的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以替代價(jià)格貴重的蛋氨酸。因此，飼猜中增加甜菜堿可以削減對蛋氨酸和膽堿的需求。
在缺水時(shí)可過量飲食甜菜堿，這不是使用其甲基供體的功用，而是使用甜菜堿來調(diào)理細(xì)胞的水合效果。在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞的反應(yīng)是聚集無機(jī)離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機(jī)滲透劑。在這種情況下，因?yàn)樘鸩藟A沒有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去安穩(wěn)性的負(fù)面影響，因此是最有用的化合物。作為滲透調(diào)理物質(zhì)，在機(jī)體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿可以保護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的損害，改進(jìn)巨噬細(xì)胞的功用，調(diào)理腸道中的水分平衡，防止細(xì)胞過早逝世，而且對胚胎存活有必定影響。

甜菜堿也可以用作抗脂肪肝劑。在一些研究中，在飼猜中僅增加0.125%的甜菜堿，成長豬胴體脂肪堆積即可削減15%。終究，甜菜堿已被證明可以前進(jìn)營養(yǎng)成分的消化率，這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌供給了滲透保護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為安穩(wěn)。
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