甜菜堿在歐洲地區(qū)被發(fā)現(xiàn)，它存有于甜菜的糖蜜中，因此而得名，但其作用直至二十世紀(jì)七十年代才漸被了解。近些年，歐美國家一些我國陸續(xù)在禽畜生產(chǎn)制造和水產(chǎn)品養(yǎng)殖中開展了很多的科學(xué)研究，確認(rèn)了甜菜堿作為飼料添加劑是動物機體內(nèi)關(guān)鍵的甲基腎源，參加碳水化合物和人體脂肪的新陳代謝，具備推動生長發(fā)育、改進玉體構(gòu)成、提升肉質(zhì)地、提升水產(chǎn)品魚餌的誘肉食性等作用。

研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿是甲基供體(methvldonor)，大伙兒熟識的蛋氨酸(甲硫氨酸)的關(guān)鍵構(gòu)體便是甲基，蛋氨酸是硫含量必須氨基酸，與植物體內(nèi)各種各樣硫含量化學(xué)物質(zhì)的新陳代謝息息相關(guān)。當(dāng)欠缺蛋氨酸時，會造成食欲不佳、生長發(fā)育緩解或不提升休重等，蛋氨酸可運用其所帶的甲基，對有有害物質(zhì)或藥品開展甲基化而具有祛毒的功效。
甜菜堿也是滲入均衡化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)動物機體稅水時對機體有利。例如，喂奶老母豬為了更好地分泌乳汁必須很多飲用水，這時機體處在臨時陛的少水，精飼料中加上甜菜堿有利于協(xié)商擴散作用.推動水向乳汁分泌體制遷移。

此外甜菜堿對肉雞可取代一部分蛋氨酸減少精飼料成本費，維護腸胃營養(yǎng)成分消化吸收作用，提升在極端自然環(huán)境F的精飼料轉(zhuǎn)換率，與一部分球蟲藥有協(xié)同效應(yīng)，能提升抗球蟲藥的藥力。英國俄克拉何馬州萊斯大學(xué)的M ooney等科學(xué)研究了肉雞在雞雛期限內(nèi)和熱應(yīng)激反應(yīng)期內(nèi)，遭受球蟲進攻后，喂以甜菜堿的實際效果。發(fā)覺0～21日齡的精飼料效率，因加上了甜菜堿而有明顯改進，14～21日齡，明顯提升了肉雞的休重，減少了人體體溫，說明甜菜堿可提升耐熱應(yīng)激反應(yīng)的工作能力。
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