1994年中國農科院飼料研究所試制成功了甜菜堿誘食劑及其系列產品百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進食欲、增強抗病力和免疫力的作用，可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。1999年中國農科院等單位將甜菜堿和其他營養(yǎng)性添加劑制成復合甜菜堿,推出了畜、禽、水產用系列產品，使甜菜堿的功效進一步加強和完善，使用更方便、更具有針對性和適用性。

甜菜堿在水產飼料中的應用是在各種應激反應嚴重影響水生動物采食和生長，降低成活率，甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況，維持營養(yǎng)攝入，減輕某些病情或應激反應。試驗表明，甜菜堿有助于鮮魚抗1O℃以下的冷應激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。實驗將經長途運輸的1000尾草魚苗分別放入條件相同的Ａ塘和B塘，A塘的草魚飼料中添加0.3%甜菜堿，B塘的草魚飼料中未添加甜菜堿，結果發(fā)現A塘的草魚苗在水中表現活躍、進食快，未發(fā)現魚苗死亡;而B塘的魚苗進食緩慢，死亡率為4.5%，表明甜菜堿具有抗應激作用。

膽堿是動物體必需的營養(yǎng)成分，在體內可為機體提供甲基，從而參與新陳代謝反應。近年來研究發(fā)現，甜菜堿也可為機體提供甲基，甜菜堿提供甲基的效率，為氯化膽堿的2.3倍，是更有效的甲基供體。大多數學者認為，在水產飼料中可添加一定量的甜菜堿來代替部分膽堿。試驗證明，虹鱒魚膽堿需要量的一半必須滿足，其余一半可由甜菜堿取代。研究發(fā)現，在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦平均體長比不取代的對照組增加27.63%，飼料系數降低8%。

甜菜堿通過誘食作用，可以促進魚蝦生長、增強抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉化率。試驗證實，添加甜菜堿對促進幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿的虹蹲魚增重提高了23.5%，飼料系數降低14.01%;大西洋大馬哈魚增重提高31.9%，飼料系數降低20.8%。在2月齡鯉魚配合飼料中添加0.3%～0.5%甜菜堿，日增重提高41%～49%，餌料系數降低14%～24%。試驗表明，飼料中添加0.3%甜菜堿純品或復配品，能明顯促進羅非魚的生長，并降低餌料系數。在河蟹餌料中添加1.5%甜菜堿，河蟹凈增重提高95.3%，成活率提高38%，可獲得較快的生長速度和較高的存活率。

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