甜菜堿替代營(yíng)養(yǎng)機(jī)理動(dòng)物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個(gè)動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基，比蛋氨酸多2個(gè)甲基，是甲基供體。

甜菜堿在蛋雞飼料中的應(yīng)用可保證參與動(dòng)物體內(nèi)各種生化反應(yīng)的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。能促進(jìn)脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強(qiáng)免疫功能。能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動(dòng)物正常生長(zhǎng)。能刺激動(dòng)物的嗅覺(jué)和味覺(jué)，是一種很好的誘食劑，特別是對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進(jìn)生長(zhǎng)等功能。在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持維生素較高的穩(wěn)定性。

98% 甜菜堿鹽酸鹽 : 50% 氯化膽堿 =1:3.12家禽原料中的膽堿一般用以機(jī)體代謝功能的需要， 如磷脂合成和脂肪代謝。在這種條件下，外源添加的氯化膽堿可按照上式的當(dāng)量全部替代。

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