甜菜堿替代營(yíng)養(yǎng)機(jī)理動(dòng)物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱(chēng)為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個(gè)動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基，比蛋氨酸多2個(gè)甲基，是高效甲基供體。那么甜菜堿對(duì)蛋雞有作用嗎？答案是肯定的，蛋雞飼料中添加甜菜堿可以代替蛋雞節(jié)約蛋氨酸。

甜菜堿促進(jìn)蛋雞產(chǎn)蛋的內(nèi)分泌機(jī)制比較復(fù)雜，根據(jù)目前的研究，其可能通過(guò)2個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)：一方面，甜菜堿通過(guò)提供活性甲基，促進(jìn)甲基化產(chǎn)物磷脂和肉堿的合成，從而增強(qiáng)蛋雞脂肪運(yùn)載和氧化供能，為提高單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)蛋總質(zhì)量供給充足的基礎(chǔ)物質(zhì)（卵黃脂肪沉積）和能量需要。

研究表明用甜菜堿代替日糧中50%或100%人工合成蛋氨酸喂蛋種雞，產(chǎn)蛋率、蛋重、受精率、死淘率等指標(biāo)，與對(duì)照組相比差異不顯著。在海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋后期，用甜菜堿鹽酸鹽代替日糧中50%或100%人工合成蛋氨酸，可減緩產(chǎn)蛋率下降，提高飼料轉(zhuǎn)化率。這些都說(shuō)明用甜菜堿代替日糧中50%或100%人工合成的蛋氨酸，對(duì)產(chǎn)蛋性能、氮代謝無(wú)不良影響，能達(dá)到多產(chǎn)蛋的目的。

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