兩性表面活性劑所顯示的兩性隨其溶液的PH值不同而變。在酸性介質(zhì)中，顯示陽離子表面活性劑的性質(zhì)；在堿性介質(zhì)中，顯示陰離子表面活性劑的性質(zhì)；在中性介質(zhì)中，顯示非離子表面活性劑的性質(zhì)。陽離子性和陰離子性恰好平衡的點(diǎn)稱為等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸型兩性表面活性劑有時(shí)產(chǎn)生沉淀，而甜菜堿型表面活性劑，即使在等電點(diǎn)時(shí)，也不易產(chǎn)生沉淀。

甜菜堿型表面活性劑起初歸屬到季銨鹽化合物中，它又不同于季銨鹽，它沒有陰離子。甜菜堿類在酸性、堿性介質(zhì)中，保持著它的分子正電性，有陽離子性質(zhì)。這類表面活性劑不能獲得正電荷或負(fù)電荷。根據(jù)這類化合物水溶液的pH值，有理由說明是不正確地把它劃分為兩性表面活性劑。

按照這種論點(diǎn)，甜菜堿型化合物應(yīng)歸屬于陽離子表面活性劑一類，盡管有著這些論點(diǎn)，但大多數(shù)甜菜堿化合物應(yīng)用者繼續(xù)把它們歸屬于兩性化合物。在異電性范圍，表面活性存在著兩性的結(jié)構(gòu)：R—N+(CH3)2一CH2一CH2一COO-。

甜菜堿型表面活性劑最常見的例子為烷基甜菜堿，其代表性產(chǎn)物是N-十二烷基-N，N-二甲基-N-羧甲基甜菜堿[BS-12，Cl2H25—N+(CH3)2—CH2COO-]，具有酰胺基[結(jié)構(gòu)中的Cl2H25被R—CONH—(CH2)3—取代]的甜菜堿性能更為優(yōu)良。

水硬度不影響甜菜堿型表面活性劑，在軟水和硬水中，它都產(chǎn)生好的泡沫，好的穩(wěn)定性。它除了在低的pH值不同陰離子化合物復(fù)配外，還可和陰離子和陽離子表面活性劑結(jié)合使用。使用甜菜堿同陰離子表面活性劑結(jié)合使用，可以得到理想的粘度。椰子酰胺丙基甜菜堿衍生物（N-椰子酰胺墓-N-二甲墓氨基乙酸）可以同陰離子表面活性劑在較高濃度下復(fù)配使用。

通過動(dòng)物安全試驗(yàn)表明：甜菜堿類化臺(tái)物刺激性小。還發(fā)現(xiàn)這類化合物能減少烷基硫酸鹽、烷基醚硫酸鹽和肥皂的刺激性。

本文標(biāo)簽：甜菜堿鹽酸鹽 甜菜堿鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 發(fā)酵專用甜菜堿 甜菜堿廠家 氯化膽堿批發(fā) 上一篇：甜菜堿在化妝品中的作用 下一篇：已經(jīng)是最后一篇了