甜菜堿在無抗養(yǎng)殖飼料添加劑上的應(yīng)用為人們所注重，是因?yàn)門CG在動(dòng)物體代謝中可供應(yīng)活性甲基，與高半胱氨酸構(gòu)成甲基轉(zhuǎn)移酶，并參與甲基化反響，故有“生命甲基化劑”之稱。
具有供應(yīng)活性甲基功用的還有膽堿和蛋氨酸，但甜菜堿供應(yīng)甲基的才能是膽堿的數(shù)倍之多，是蛋氨酸的3.8倍。

1、TCG和膽堿的聯(lián)系：膽堿在供應(yīng)甲基時(shí)必須先在線粒體內(nèi)氧化成甜菜堿，才干發(fā)揮效果，該氧化反響易被鎳、鈷、鐵鹽按捺，在核黃素缺乏及有抗球蟲藥時(shí)也會(huì)使該反響受到按捺，即膽堿供應(yīng)甲基的才能下降，而TCG轉(zhuǎn)化甲基不受影響。Sketol(1953)等證明，膽堿供應(yīng)甲基的價(jià)值不高，飼料中添加膽堿的主要養(yǎng)分效果還是在磷脂的組成和乙酰膽堿的組成上。

2、TCG和蛋氨酸的聯(lián)系：甜菜堿在甜菜堿—高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的效果下，將甲基供應(yīng)高半光胱氨酸構(gòu)成蛋氨酸，Dubnoff(1949)證明此反響相當(dāng)敏捷。構(gòu)成的蛋氨酸活化后為其它一些代謝(如肌酸的組成、DNA的甲基化等)供應(yīng)甲基，此類反響只有蛋氨酸能充任申基供體，這說明蛋氨酸被經(jīng)常耗費(fèi)(Pesti，1981)。
所以，TCG能部分代替蛋氨酸，一般代替份額理論上可達(dá)3倍，但在實(shí)際使用時(shí)常為2倍，即1千克甜菜堿(純晶計(jì))可代替2千克蛋氨酸(純品計(jì))。
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