甜菜堿經(jīng)常被誤認為是一種維生素，其實它既不是維生素，甚至也不是機體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。在一定條件下，甜菜堿喂雞對養(yǎng)殖雞的幫助十分巨大。

甜菜堿是甘氨酸的甲基衍生物，它包括三個化學活性的甲基基團(CH3)。這一特點使甜菜堿具備了其兩大生物功能之一，即作為甲基提供者。甜菜堿的第二個作用是作為天然有機浸透調(diào)節(jié)物質(zhì)，參與調(diào)節(jié)水的浸透，保持生物膜的水平衡。

實驗表明向雞的日糧中添加純甜菜堿可以略微提高營養(yǎng)成分的消化率，促進生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率。此外，向家禽飼料中添加甜菜堿可能會導致胴體脂肪減少和胸脯肉增加。當然，上述功能的確切影響效果具有很大的可變性。此外，在實際條件下，甜菜堿相比于蛋氨酸可以被接受的相對生物利用度為60%。換句話說，1公斤無水甜菜堿可以替代0.6公斤蛋氨酸的添加。而對于膽堿，據(jù)估計，在肉雞飼料中甜菜堿可以代替約50%的膽堿添加，而在蛋雞飼料中可以100%替代膽堿添加。

毫無疑問，缺水狀態(tài)的動物最能獲益于甜菜堿，甜菜堿可認為其帶來巨大的幫助。這包括：熱應激的動物，尤其是夏季的肉雞；哺乳期母豬，其所飲用的水簡直總是不能滿意耗費所需;一切飲用鹽水的動物。對一切已被確認能夠獲益于甜菜堿的動物品種，每噸全價飼料增加甜菜堿最好不要超越1公斤。

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