甜菜堿是甘氨酸的甲基衍生物，它包含三個化學(xué)活性的甲基基團(tuán)(CH3)。這一特點(diǎn)使甜菜堿具有了其兩大生物功用之一，即作為甲基提供者。甜菜堿的第二個作用是作為天然有機(jī)浸透調(diào)理物質(zhì)，參與調(diào)理水的浸透，保持生物膜的水平衡。而甜菜堿作為飼料添加劑在養(yǎng)殖中的效果有哪些呢？

根據(jù)實(shí)驗(yàn)以及經(jīng)驗(yàn)性的證據(jù)，可以說，向肉雞、火雞和鴨子日糧中增加純甜菜堿可以略微進(jìn)步營養(yǎng)成分的消化率，促進(jìn)成長和進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率。此外，向家禽飼料中增加甜菜堿可能會導(dǎo)致胴體脂肪削減和胸脯肉增加。
一項(xiàng)關(guān)于日糧增加甜菜堿對豬生產(chǎn)性能和胴體特性影響的綜合分析(包含19項(xiàng)研究)表明甜菜堿并未顯著影響豬的成長速度，但的確顯著進(jìn)步了飼料轉(zhuǎn)化率(2%～8%)以及胴體產(chǎn)量，一起削減了背膘脂肪的堆積(10%～20%)。

毫無疑問，缺水狀態(tài)的動物最能獲益于甜菜堿，甜菜堿可認(rèn)為其帶來巨大的幫助。這包含：熱應(yīng)激的動物，尤其是夏日的肉雞;哺乳期母豬，其所飲用的水簡直總是不能滿足耗費(fèi)所需;一切飲用鹽水的動物。
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