早在20世紀(jì)70年代芬蘭就發(fā)現(xiàn)甜菜堿飼料級(jí)對(duì)水生動(dòng)物具有誘食作用，最早開(kāi)發(fā)為水生動(dòng)物誘食劑。國(guó)外資料報(bào)道,在魚(yú)飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對(duì)所有魚(yú)類(lèi)和蝦等甲殼類(lèi)動(dòng)物的嗅覺(jué)和味覺(jué),均有強(qiáng)烈的剌激作用,具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時(shí)間，促進(jìn)消化吸收、加速魚(yú)蝦生長(zhǎng)、避免飼料浪費(fèi)造成水體污染等作用。

甜菜堿飼料級(jí)通過(guò)誘食作用，可以促進(jìn)魚(yú)蝦生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗(yàn)證實(shí)，添加甜菜堿對(duì)促進(jìn)幼魚(yú)和蝦生長(zhǎng)、提高成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿的虹蹲魚(yú)增重提高了23.5%，飼料系數(shù)降低14.01%;大西洋大馬哈魚(yú)增重提高31.9%，飼料系數(shù)降低20.8%。在2月齡鯉魚(yú)配合飼料中添加0.3%～0.5%甜菜堿，日增重提高41%～49%，餌料系數(shù)降低14%～24%。試驗(yàn)表明，飼料中添加0.3%甜菜堿純品或復(fù)配品，能明顯促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)，并降低餌料系數(shù)。在河蟹餌料中添加1.5%甜菜堿，河蟹凈增重提高95.3%，成活率提高38%，可獲得較快的生長(zhǎng)速度和較高的存活率。

甜菜堿飼料級(jí)可以改善細(xì)胞線(xiàn)粒體中脂肪酸的氧化過(guò)程，明顯提高肌肉和肝臟中長(zhǎng)鏈酯酰肉堿的含量及長(zhǎng)鏈酯酰肉堿和游離肉堿的比例，促進(jìn)脂肪分解，減少肝臟和體脂肪沉積，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，重新分布胴體脂肪，降低脂肪肝的發(fā)病率。甜菜堿對(duì)降低草魚(yú)脂肪肝有顯著作用，在草魚(yú)長(zhǎng)期投喂配合飼料而無(wú)青飼料補(bǔ)充的情況下，添加甜菜堿能很好地預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的脂肪肝病。
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