甜菜堿呈白色梭粒狀或葉片狀結晶，具有甜味，無毒，溶于水和醇，微溶于醚；在200℃以下性質穩(wěn)定，具有很強抗氧化性；兩種存在形式：①中性及堿性水溶液中，呈環(huán)狀結構；②酸性水溶液，呈開環(huán)狀態(tài)；甜菜堿還具有保濕型、抗靜電性和增稠性等特征，同時去污力強。主要用途可做飼料營養(yǎng)添加劑，對養(yǎng)殖有很大的幫助。
甜菜堿豬吃了會咋樣？可以增加斷奶仔豬ADG和降低F/G，改善生長性能，添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；甜菜堿促進生長相關激素GH和IGF-1分泌，添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；補充甜菜堿可以降低血清UN含量，對TP、ALB和GLB含量有所提高；添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；添加甜菜堿降低血清組TG和LDL含量，對HDL含量有所提高，調節(jié)脂質代謝，預防脂肪肝，添加600mg/kg甜菜堿效果最佳。

豬吃了甜菜堿可以提高日增重，降低料重比；甜菜堿可提高生長豬背最長肌和粗脂肪含量，改善豬肉品質；甜菜堿可以降低肝臟粗脂肪含量，具有預防脂肪肝的作用；甜菜堿提高了背最長肌和肝臟中游離肉堿的含量，促進脂肪酸向肌肉組織轉運和β氧化，調節(jié)體脂分配。
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