甜菜堿是許多食品中含有的一種營養(yǎng)成分，它歸于堿性物質(zhì)，并且具有激烈的吸濕功能，它也叫甜菜素或許甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽，是食口加工中的常用配料，對預(yù)防脂肪肝和高血壓有卓著的功效。

1、防備脂肪肝是甜菜堿的重要功效之一，它不但能堅(jiān)持人體內(nèi)磷脂數(shù)量的平衡，并且能加速人體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝，能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量，并能阻撓人體對脂肪的吸收，更能抑制脂肪在人體肝臟不淤積，他能在提高人體肝功能的一同，防止脂肪肝產(chǎn)生。

2、甜菜堿仍是一種能防備高血壓的特別物質(zhì)，它能直接作用于人體的心血管，可以保持血液循環(huán)的穩(wěn)定性，并且能阻遏膽固醇和脂肪在血管中堆積，能添加血管的通透性，可以讓人體的血壓保持穩(wěn)定正常的狀況，但這種物質(zhì)對已經(jīng)呈現(xiàn)的高血壓卻沒有明顯下降作用。

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