1、甜菜堿的構造特性
甜菜堿別名三甲基甘氨酸, 化學分子式為C5H11NO2, 分子量117.15,屬季胺類生物堿。甜菜堿純品為白色結晶,有清甜味和獨特的蛋白味;純品甜菜堿很容易潮解,而鹽酸鹽不容易潮解;甜菜堿屬無毒物質,半數致死量為18.14g/kg。甜菜堿的分子式具備特有性,其一是電荷在分子結構內的遍布呈中性化,其二是它帶有3個活性甲基,這類構造上的獨特性決策了甜菜堿的特性與在動物營養(yǎng)成分代謝上的特殊作用。
2、甜菜堿的作用機理
甲基是動物身體各種各樣物質代謝不能缺乏的關鍵物質,動物自身基本上不可以生成甲基,需要由飼料提供。甜菜堿是最有效的甲基來源,它的三個甲基團都可以做為有效的活性甲基。其中一個使高半胱胺酸甲基化,產生內源性蛋氨酸與二甲基苷氨酸,內源性蛋氨酸根據產生S-腺苷蛋氨酸釋放出來甲基,二甲基甘氨酸根據釋放甲基產生5-甲基四氫葉酸,而5-甲基四氫葉酸也是高半胱胺酸生成蛋氨酸的甲基供體。甜菜堿便是根據甜菜堿-高半胱胺酸甲基遷移反映,參加脂肪、蛋白質等化學物質的代謝,在中免疫系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)中起關鍵功效。
3、防止輕度脂肪肝
防止輕度脂肪肝是甜菜堿的關鍵作用之一,它不僅能保持體內磷脂總數的均衡,并且能加速人體內酸性物質的代謝,能減少體內膽固醇的總數,并能阻攔身體對脂肪的消化吸收,更能抑止脂肪在肝臟沉積,他能在提升身體肝臟功能的時候,避免脂肪肝產生。
4、參加蛋氨酸的代謝
甜菜堿與蛋氨酸的代謝有密切相關,甜菜堿能給予甲基,進而減少蛋氨酸的耗費,而且具備提高蛋氨酸生理功效的作用。動物消化吸收的外源甜菜堿關鍵存儲于肝部,能為身體關鍵物質的有機合成提供甲基。
5、抗球蟲病毒
甜菜堿是氨基酸化合物,被稱作三甲基甘氨酸。它存有于不一樣類型的食材中,如菠菜、麥鼓、大麥、小牛肉和甜菜根,具備多種營養(yǎng)特性。甜菜堿有利于減少dh.液中同型半胱胺酸水平,這與減少患心臟疾病的風險性有直接關聯。甜菜堿普遍地運用于洗潔劑、護膚品、飼料和膳食補充劑?,F階段,依照方式甜菜堿可分成無水甜菜堿、一水甜菜堿、椰油酰胺丙基甜菜堿。在其中,椰油酰胺丙基甜菜堿在個護和日化行業(yè)的運用持續(xù)升高,預估需求將大幅度提高。
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