甜菜堿是一種性生物堿,屬于無毒類物質(zhì),其化學(xué)名稱為三甲基氨基乙酸，甜菜堿的外觀物理性狀為白色菱粒狀或葉片狀結(jié)晶,味甜,易吸潮,具有誘食促生長(zhǎng)等功效，近代被廣泛用在飼養(yǎng)行業(yè)中。

甜菜堿對(duì)肉雞生長(zhǎng)主要是在以玉米和大豆粕為主的飼糧加0.23%的甜菜堿，可提高1~21日齡肉雞日增堿,均顯著提高肉雞的采食量、生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率,并隨甜菜堿添加量的增加呈增堿,采食量增加了增重提高了12.62%，研究結(jié)果大多表明，甜菜堿能提高肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。甜菜堿對(duì)肉雞采食量影因素有關(guān)。

甜菜堿顯著影響肉雞的胴體組成明顯的營(yíng)養(yǎng)用胸肌率、降低了腹脂率。大規(guī)模的生產(chǎn)試驗(yàn)表明,在玉米-豆粕型飼料中添加甜菜堿對(duì)提高胸肌率和減少腹果明顯優(yōu)的蛋氨酸。在肉雞飼糧的蛋氨酸提高胸肌率為酸相應(yīng)降低腹脂率1.9每噸飼料減4-6千克,可使雄雞體重增24.3%。

甜菜堿的應(yīng)用已取得較大進(jìn)展,在雞飼料中的應(yīng)用中，甜菜堿可取代蛋氨酸總需要量，添加適量的甜菜堿,就可滿足動(dòng)物的需要。

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