甜菜堿廣泛分布在動植物體內(nèi)，主要的作用是堿，可提供高活性的甲基供體，提高飼料利用率，促進脂肪代謝并促進牲畜的生長。甜菜堿作為甲基供體的來源，可以有效替代膽堿和一些蛋氨酸。因為甲基非常不穩(wěn)定，動物體本身不能合成。

在雞飼料中添加甜菜堿可以減少飼料中蛋氨酸的含量，甜菜堿還具有改善car體質(zhì)量和保護腸上皮細胞的作用。甜菜堿的好處，抗腫瘤，降低血壓，抗消化性潰瘍和胃腸道功能障礙，治療肝病。作為飼料添加劑，它可提供甲基供體功能并節(jié)省一些蛋氨酸；它具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，緩解壓力，促進脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成，增加瘦肉率以及增強抗球蟲藥功效的功能；用作水生動物飼料中的引誘劑。

維持細胞滲透壓的原理：當受到鹽水或堿脅迫時，大量的有機滲透調(diào)節(jié)劑（如甜菜堿）會積聚在細胞質(zhì)中，而細胞質(zhì)中的無機滲透調(diào)節(jié)劑則主要幫助擠壓成液泡，從而導(dǎo)致細胞質(zhì)和細胞內(nèi)液泡）。外部環(huán)境在保持滲透平衡的同時，還避免了高濃度無機離子對酶和代謝的毒性作用。甜菜堿在脅迫條件下的積累是重要的生理現(xiàn)象，有利于脅迫條件下植物的生長。

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