甜菜堿替代營養(yǎng)機理動物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個動物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基，比蛋氨酸多2個甲基，是高效甲基供體。甜菜堿對蛋雞的影響主要有以下幾點

甜菜堿可保證參與雞體各種生化反應(yīng)的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。能促進(jìn)脂肪代

謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強免疫功能。能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動物正常生長。

能刺激蛋雞的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持

維生素較高的穩(wěn)定性。

研究發(fā)現(xiàn)，在熱應(yīng)激條件下添加甜菜堿的試驗組蛋雞的生長性能和紅細(xì)胞壓積、血小板數(shù)量等血液指標(biāo)

以及盲腸短鏈脂肪酸水平均顯著高于對照組。蛋雞上的研究表明，飼糧添加0.1%的甜菜堿有助于緩解熱

應(yīng)激引起的生長性能及肉品質(zhì)的下降，有助于改善氧化應(yīng)激狀態(tài)。熱應(yīng)激條件下，飼糧添加0.1%甜菜堿

還能顯著提高母雞的存活率、產(chǎn)蛋率及產(chǎn)蛋量。

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