1994年中國農(nóng)科院飼料研究所試制成功了甜菜堿誘食劑及其系列產(chǎn)品百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進食欲、增強抗病力和免疫力的作用，可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應(yīng)激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。1999年中國農(nóng)科院等單位將甜菜堿和其他營養(yǎng)性添加劑制成復(fù)合甜菜堿,推出了畜、禽、水產(chǎn)用系列產(chǎn)品，使甜菜堿的功效進一步加強和完善，使用更方便、更具有針對性和適用性。

甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護劑，能提高生物體細(xì)胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，防止細(xì)胞水分流失及鹽類的進入，提高細(xì)胞膜Na一K泵功能，穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能，以調(diào)節(jié)組織細(xì)胞滲透壓和離子平衡，維持營養(yǎng)吸收功能，增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力，提高成活率。

海水中無機鹽濃度很高，不利于魚的生長存活。通過鯉魚試驗表明，餌料中添加1.5%甜菜堿/氨基酸，能降低淡水魚肌肉中水分含量，延緩魚的衰老，且在水中無機鹽濃度升高(如海水)時，有利于保持魚體電解質(zhì)和滲透壓平衡，使淡水魚順利實現(xiàn)向海水環(huán)境的過渡;甜菜堿有利于海洋生物維持體內(nèi)較低的鹽濃度，不斷補充水分，發(fā)揮滲透調(diào)節(jié)作用，能使淡水魚類適應(yīng)向海水環(huán)境的轉(zhuǎn)變。在1月齡大鱗大麻哈魚的飼料中添加1%甜菜堿，在淡水中對該魚生長死亡情況沒有顯著影響，在海水中對該魚生長有顯著的促進作用。

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