在動物養(yǎng)殖業(yè)中，甜菜堿是一種重要的飼料營養(yǎng)性添加劑。甜菜堿在動植物體內(nèi)廣泛存在。甜菜是甜菜堿含量高的植物之一，其含有的糖蜜是甜菜堿的主要來歷。海生無脊椎動物和微生物體內(nèi)甜菜堿含量也較高，在地骨皮、枸杞子及黃芪等中藥中含量也較多。甜菜堿的分子式為C5H1lNO2，分子量為117.15，學(xué)名為三甲銨乙內(nèi)酯或甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽。

相關(guān)實驗證實，用甜菜堿飼喂幼禽，可進步肉質(zhì)量、增加肉產(chǎn)值。研究表明，飼用甜菜堿的幼禽體內(nèi)脂肪的增量低于飼用蛋氨酸的幼禽，且產(chǎn)肉量進步3.7%。

研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿與離子載體抗球蟲藥混合使用，可明顯下降動物感染球蟲的危險，然后進步其生長功用和抵抗力。特別是肉雞和仔豬，其飼猜中增加甜菜堿可進步二者的腸道功用，預(yù)防腹瀉，進步采食量，具有良好的實用價值。此外，飼猜中增加甜菜可堿緩解仔豬的應(yīng)激反響，然后進步斷奶仔豬的采食量和生長速度。
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