甜菜堿是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯，是一種季胺型生物堿，因其最早是從甜菜糖蜜中分離出來的，故名

為甜菜堿。甜菜堿主要存在于甜菜糖的糖蜜中，在植物體內(nèi)普遍存在，是動物體內(nèi)高效的甲基供給體，參與體內(nèi)甲基代

謝，在飼料中可替代部分蛋氨酸和膽堿，具有促進動物攝食和生長，提高飼料利用率等功效。接下來為您介紹甜菜堿在

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用。

在飼料中添加甜菜堿，縮短了羅氏沼蝦采食時間的1/3～1/2，增加了采食量。含甜菜堿的飼料，對鯉魚、野鯪都有明顯的誘食效果，但對草魚無明顯的誘食作用。甜菜堿的誘食作用，還表現(xiàn)在能增強其他氨基酸對魚的味覺感受，增強氨基酸的誘食效果。

甜菜堿有助于鮭魚抗10℃ 以下的冷應激，是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。將經(jīng)長途運輸?shù)牟蒴~苗分別放人條件相同的A塘和B塘，A塘的草魚飼料中添加0.3%甜菜堿，B塘的草魚飼料中未添加甜菜堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)A塘的草魚苗在水中表現(xiàn)活躍、進食快，未發(fā)現(xiàn)魚苗死亡；而B塘的魚苗進食緩慢，死亡率為4.5%，表明甜菜堿具有抗應激作用。

甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細胞的滲透保護劑，能提高生物體細胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，防止細胞水分流失及鹽類的進入，提高細胞膜Na-K泵功能，穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能，以調(diào)節(jié)組織細胞滲透壓和離子平衡，維持營養(yǎng)吸收功能，增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力，提高成話率。

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