1994年中國農(nóng)科院飼料研究所試制成功了甜菜堿誘食劑及其系列產(chǎn)品百泰魚、百泰蝦和百泰鱉等，具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)抗病力和免疫力的作用，可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補(bǔ)償在應(yīng)激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。是當(dāng)前最好的水產(chǎn)的飼料添加劑。

各種應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重影響水生動(dòng)物采食和生長，降低成活率，甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下水生動(dòng)物攝食量下降的狀況，維持營養(yǎng)攝入，減輕某些病情或應(yīng)激反應(yīng)。甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護(hù)劑，能提高生物體細(xì)胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，防止細(xì)胞水分流失及鹽類的進(jìn)入，提高細(xì)胞膜Na一K泵功能，穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能，以調(diào)節(jié)組織細(xì)胞滲透壓和離子平衡，維持營養(yǎng)吸收功能，增強(qiáng)魚、蝦等滲透壓激變時(shí)耐受力，提高成活率。

甜菜堿通過誘食作用，可以促進(jìn)魚蝦生長、增強(qiáng)抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗(yàn)證實(shí)，添加甜菜堿對促進(jìn)幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。甜菜堿可以改善細(xì)胞線粒體中脂肪酸的氧化過程，明顯提高肌肉和肝臟中長鏈酯酰肉堿的含量及長鏈酯酰肉堿和游離肉堿的比例，促進(jìn)脂肪分解，減少肝臟和體脂肪沉積，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，重新分布胴體脂肪，降低脂肪肝的發(fā)病率。
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