隨著生活水平的提高，人們已意識到非營養(yǎng)性添加劑的殘留及過多食入動物脂肪會給人體健康帶來一定的危害。肉鴨沉積脂肪能力很強，隨著胴體脂肪的增加就伴隨著飼料轉化效率的降低。

甜菜堿是動物體內重要的營養(yǎng)物質，無毒、害、殘留和環(huán)境污染等公害問題，但在畜禽常用飼料中的含量很低。本試驗旨在通過飼養(yǎng)和屠宰試驗，探討不同水平甜菜堿和蛋氨酸對肉鴨生長性能和胴體品質的影響，并從甲基代謝、脂肪酸氧化等方面分析甜菜堿和蛋氨酸的替代關系及作用機理。

添加甜菜堿可顯著提高肉鴨前期增重（P＜0.01） 、 降低料重比（P＜0.01） ； 添加DL-蛋氨酸可顯著提高肉鴨前期增重（P＜0.01）和降低料重比（P＜0.01） ，日糧中添加蛋氨酸1200mg/kg與添加甜菜堿500mg/kg相比，對肉鴨前期增重和料重比的影響，差異不顯著。結果表明，同時添加蛋氨酸和甜菜堿無交互作用。添加蛋氨酸對后期增重有明顯影響（P＜0.05），但對料重比無明顯影響（P＜0.05）。添加甜菜堿對后期增重和料重比均無明顯影響（P＜0.05）。日糧中添加蛋氨酸1200mg/kg與添加甜菜堿500mg/kg效果無明顯差異。 結果顯示，同時添加蛋氨酸和甜菜堿無交互作用。

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