甜菜堿又名三甲基甘氨酸， 分子式為C5H11NO2， 分子量117.15，屬季胺類生物堿。甜菜堿為白色晶體，有甜味和特殊的蛋白質(zhì)味；甜菜堿極易潮解，甜菜堿屬無毒物，半數(shù)致死量為18.14g/kg。甜菜堿的分子結(jié)構(gòu)具有獨特性，一是電荷在分子內(nèi)的分布呈中性，二是它含有三個活性甲基，這種結(jié)構(gòu)上的特殊性決定了甜菜堿的性質(zhì)和在動物營養(yǎng)代謝上的獨特功能。

甜菜堿是一種完全天然、醫(yī)藥級的有機滲透質(zhì)，氨基酸衍生物。采用物理分離技術(shù)從甜菜根的糖蜜中提取直的，提取過程中未使用任何化學物質(zhì)。作為有機滲透質(zhì)，該配方能平衡細胞滲透壓，在肌膚遭遇惡劣環(huán)境，細胞滲透壓失衡、細胞失水時協(xié)助細胞恢復平衡和保濕狀態(tài)；可提供絲綢爽滑膚感，減少配方的粘滯感、提高鋪展性；具有一定的增溶效果；減低配方體系刺激性，提高增稠體系和乳化體系的穩(wěn)定性，明顯增加膏體的低溫穩(wěn)定性；在口腔產(chǎn)品中，提供極好的保濕型，改善口感癥狀；可廣泛應用于發(fā)用品、護膚、防曬、敏感肌膚護理、口腔、彩妝等各類化妝品中。

化妝品中甜菜堿的作用是一直是化妝品青睞的活性成分，甜菜堿很好地結(jié)合了祛痘嫩膚和保濕功效，提升了伍配性。甜菜堿能有效加速鱗片狀角質(zhì)細胞剝落，溫和祛角質(zhì)并深層疏通皮膚毛孔；有效抑制皮膚上各種細菌，緩解并清除皮膚暗瘡，提高肌膚抵抗力；有效促進皮膚新陳代謝改善皮膚彈性，減輕皮膚皺紋，促進皮膚細致光滑；有效補充皮膚水分，增強皮膚的滋潤度及皮膚水合作用，尤其適用于緩解身體內(nèi)部機能老化導致的細紋和皺紋，也能解決因紫外線照射引起的皮膚問題。

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